Нож для сыра Tramontina Plenus, имеет лезвие из нержавеющей стали AISI 420 специальной формы с прорезями. Кончик такого ножа раздвоен, образуя «вилочку», которой удобно подхватывать и раскладывать на тарелке тонкие ломтики сыра. У него прямое лезвие, что бы отрезать ломтики одним движением сверху вниз. В лезвии ножа сделаны углубления (воздушные карманы), что бы избежать прилипания сыра к ножу. Пилообразная режущая кромка идеально справляется даже с твёрдыми сортами сыра.