Нож отличный. 5 лет пользовались им как основным ножом на каждый день, резали им всё, 1 раз затачивал, но сегодня лезвие обломилось, проржавело внутри рукоятки. Обязательно куплю такой же. Ибо он шикарно режет не только сыр, но и хлеб, даже свежий, овощи, колбасу и другие продукты, только для сырого мяса у нас более мощный нож.